Ci siamo. Il freddo è arrivato, in certi giorni è pungente. L’atmosfera si tinge di colori caldi, le cucine si…
Oriental Beauty. Il tè semifermentato made in Taiwan
Sabato pomeriggio mi sono concessa una coccola a La Via del Tè a Firenze. Davanti alla corposa lista dei tè…
Lapsang Souchong: come preparare il té affumicato
Non è un tè nero, né verde, né bianco. Il Lapsang Souchong nasce in Cina, ma viene prodotto anche a Taiwan. Il suo particolarissimo profumo, che ne influenza il sapore, è dato dalla particolare scelta di conservazione durante le prime fasi di ossidazione del tè: su legna di pino che arde e si consuma, producendo cenere che aromatizza le foglie ormai avvizzite di tè.
Chi era Robert Fortune, colui che rubò la pianta del tè
Robert Fortune, scozzese di nascita, era un botanico estremamente determinato. “Nel raccontare il mio viaggio andrò fin nel Celeste Impero”…
L’avvincente storia della coltivazione delle camelie in Europa
La camelia – nome scientifico camellia – è oggi una delle piante da fiori più belle e note nei nostri…
Té freddo e pezzi di frutta: i miei abbinamenti preferiti
Tè freddo e frutta nello stesso bicchiere, perché no? Questo è l’esperimento che ho compiuto quest’estate per provare nuovi…
Il té Oolong
Non è un té nero, né è un té verde. E non è semplicemente questione di colore. Il tè Oolong…
La Provenza in tazza: té nero alla lavanda
Per assaporare tutto il profumo della Provenza in una tazza di té ci vuole un té nero alla lavanda, ottenuto utilizzando i fiori di lavanda per uso alimentare.
Il mio té a Marrakech: té alla menta, té berbero, té alla verbena e té alla shiba
A Marrakech non si beve solo té alla menta. In Place Jeema el-Fna e nei souq si possono scoprire e…
Acquistare té online: alcuni recapiti utili di piccole realtà locali
In questo lungo periodo che stiamo vivendo, e del quale al momento non intravvediamo la fine, sono state moltissime le…
