Bere il té a Monaco di Baviera

La Baviera, nonostante sia la patria indiscussa della birra, riserva alcune sorprese per quanto riguarda il té. Dimmi che té compri e ti dirò chi sei, si potrebbe dire: si possono scoprire moltissime interessanti informazioni sui gusti dei tedeschi in fatto di té anche solo dando un’occhiata agli scaffali dei supermercati e dei negozi specializzati.

Che si tratti di té in bustina oppure sfuso uno solo è l’imperativo: il té deve essere dolce. Lo avreste mai detto? Eppure è così: i blend fruttati e speziati la fanno da padrone, a base di té nero oppure di rooibos poco importa, purché siano addizionati con vaniglia, ciliegia, frutti rossi, mela e lampone, cannella e fiori di garofano…

Tra i té/infusi in bustina i marchi più diffusi a Monaco di Baviera sono Teekanne-Pompadour, Meßmer, Ronnefeldt e Eilles. In particolare la Teekanne-Pompadour ha il monopolio degli infusi, mentre la Ronnefeldt presenta una vasta gamma che spazia dai rooibos (alla vaniglia) al té verde (al gelsomino), agli infusi (al limone oppure natalizio).

Ma è con i té sfusi che  tedeschi mostrano al meglio la loro spiccata propensione per gli aromi dolci. A Monaco mi sono imbattuta in un negozio in Sendlinger Strasse, Tea House, nel quale ho acquistato un particolarissimo té nero aromatizzato che tra i suoi ingredienti annovera il cocco, il cardamomo, la mandorla, la mela, dal nome Ayurvitaler Winter Punsch.

marcatini di natale monaco

Ma è con i mercatini di Natale che Monaco rende al meglio: i té più speziati, infatti, vanno di moda soprattutto d’inverno, e tendono a somigliare al vin brulé, altra bevanda per cui i bavaresi, e in genere gli abitanti delle Alpi vanno matti. Il té di Natale si chiama Schwarztee Weihnachtstee, ed è un té nero sfuso aromatizzato con limone, petali di rosa, mandorla, vaniglia e cardamomo. Acquistato in uno dei banchini del Mercatino di Natale, fa ancora più atmosfera.

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